American Risoles (Amris)

Bahan kulit :

500 gr tepung terigu protein tinggi

6 sdm susu bubuk + 600 ml air matang

800 ml air matang

3 butir telur

2 sdt garam

1 sdt merica

1 sdt baking powder

2 sdm minyak goreng

5

         Cara membuat :

Adonan Kulit risoles :

1. Siapkan 2 mangkuk besar, ayakan terigu/saringan, whisk/mixer, timbangan dan gelas ukur.

2. Ayak terigu ke dalam mangkuk lalu tambahkan garam dan merica. Aduk rata.

3. Buat lubang di tengah campuran terigu lalu masukkan 3 butir telur. Aduk rata menggunakan whisk atau mixer.

4. Tambahkan susu dan air sedikit demi sedikit hingga tercampur rata dengan terigu dan adonan menjadi cair.

5. Terakhir tambahkan baking powder dan minyak goreng/margarin cair. Aduk rata.

6. Saring adonan agar tidak ada adonan yang menggerindil. Sisihkan.

Kulit risoles :

(menggunakan pan teflon)

1. Siapkan teflon diameter 16 cm, kuas, minyak goreng, sendok sayur dan spatula.

2. Panaskan api kecil lalu oles pan dengan minyak goreng.

3. Panaskan pan sebentar lalu tuang 1 sendok sayur adonan risoles, ratakan hingga seluruh pan tertutupi adonan.

4. Setelah kulit matang, gunakan spatula untuk melepaskan pinggiran kulit yang menempel pada pan.

5. Balikkan pan diatas piring dan kulit akan jatuh dengan sendirinya. Lapisi dengan plastik sebelum membuat adonan berikutnya agar tidak saling menempel.

6. Lakukan hingga adonan habis.

7. Satu resep ini bisa jadi 40-42 buah kulit risoles.

(menggunakan wajan kwalik)

1. Siapkan wajan kwalik dan tuang adonan di mangkuk khusus yanng telah disediakan bersamaan dengan wajan kwalik.

2. Nyalakan api kecil lalu panaskan wajan di atas api.

3. Setelah wajan panas, celupkan ke mangkuk yang telah berisi adonan. Masak adonan hingga matang.

4. Jika ada lubang tambal dengan adonan lagi menggunakan spatula atau sendok.

5. Gunakan spatula untuk melepaskan kulit risoles dari wajan kwalik.

6. Sisihkan di sebuah piring datar, lapisi dengan plastik di antara kulit risoles agar tidak saling menempel.

7. Lakukan hingga adonan habis.

Bahan isi :

10 lembar smoked beef bagi 4 atau 20 lembar smoked beef dibagi 2

40 potong keju mozzarella (ukuran sesuai selera asal jangan terlalu besar)

3 butir telur (rebus lalu hancurkan dengan garpu)

5 sdm makan mayonaise campur dengan 3 sdm susu kental manis, tambahkan gula dan garam lalu campurkan dengan telur rebus

Bahan celupan :

2 butir telur, kocok lepas / 3 sdm terigu campur dengan air hingga kental

100 gram tepung roti                                                                                                     

Assembly :

1. Ambil selembar kulit risoles lalu tata smoked beef seperti di bawah ini :

2. Lipat seperti amplop.
3. Celupkan ke adonan terigu atau kocokan putih telur, lalu gulingkan ke tepung roti.
4. Masukkan ke dalam kulkas kurang lebih 1 jam, agar tepung roti lebih rapat.
5. Goreng dalam minyak banyak hingga kekuningan.
6. Sajikan hangat dengan saus sambal atau mayonaise.

Wedding anniversary ke-3 (very late post ;p)

Tanggal 4 Juni 3 tahun yang lalu seorang pria bernama Tubagus Dliyauddin resmi meminang saya dan menjadikan saya istrinya, alhamdulillah 4 Juni tahun 2014 ini adalah ulang tahun pernikahan kami yang ke-3. Setelah 3 tahun membina rumah tangga selalu saya panjatkan rasa syukur yang tak terhingga atas segala kasih sayang dari Allah SWT yang telah memberikan saya suami yang begitu sangat penyayang dan perhatian, yang begitu bertanggung jawab dan rela berkorban untuk kebahagiaan istri dan anaknya. Walaupun dalam perjalanan berumah tangga tak selalu mulus, ada saja masalah besar maupun kecil yang membuat kami terkadang harus berurai air mata, tapi semua rintangan dan tantangan itu menjadikan kami semakin dewasa, semakin sabar, semakin mencintai dan menyayangi satu sama lain hingga yang terpenting adalah membuat rumah tangga kami semakin kuat dan solid.

Jalan-jalan ke Situ Bagendit - Garut

Setelah beberapa waktu lalu saya menulis tentang Kawah Talaga Bodas di Garut, kali ini saya akan share tentang tempat wisata lain yang bisa dikunjungi di wilayah Kabupaten Garut. Tempatnya berada di sekitar 13 km dari Kota Garut ke arah utara, terletak di Kecamatan Banyuresmi di Desa Bagendit. Nah dari nama desa-nya pasti udah tau dong kali ini saya akan menulis tentang apa? Yap... bener banget! Kali ini saya akan menulis tentang wisata alam Situ Bagendit saat saya berkesempatan mengunjunginya beberapa waktu lalu bersama rombongan Pemda Kab. Garut untuk menghadiri acara perayaan hari ulang Kab. Garut yang ke 201.

Review - Resto bebek judes, Kalimalang

Enggak sengaja juga beberapa hari yang lalu waktu ke Kalimalang terus ketemu sama restoran ini, walaupun udah beberapa kali pernah lihat restorannya di beberapa tempat tapi baru kali ini berkesempatan untuk bisa nyobain bebek goreng disini.

Kenapa ya dikasih nama bebek judes?  Mungkinkah karena rasa sambelnya yang puedessss jadi bikin orang senewen terus jadi judes?? Atau karena mbak-mbaknya ada yang judes (hehe maap ya mbaakk.. ada satu yang agak judes nihh mbak-mbaknya disini)

Anywaayyyy.... Suami pun pesen 2 paket lengkap bebek goreng, tapi saya minta tambahan sambel ijo untuk toppingnya karena di gambar yang ada di restoran itu bebek goreng sambel ijo terlihat cukup menggoda.

Bread pudding

Awalnya enggak ada rencana untuk bikin bread pudding ini tapi karena kebetulan bahannya ada dan bikinnya gampang banget jadi dieksekusi deh resep yang satu ini. 

Dapet inspirasinya sih dari banyak blog yang posting resep ini, kurang lebih bahannya sama hanya takarannya aja yang beda-beda. Kali ini saya pakai takaran sesuai dengan yang saya buat kemarin dan saya pilih versi kukus karena menurut saya kayanya yang versi kukus hasilnya akan lebih creamy dari yang versi panggang.

Brownies kukus Ny. Liem

Ini adalah resep brownies kukus pertama yang pernah saya coba dan langsung bikin saya jatuh cinta karena hasil kuenya yang lembut, nyoklat, spongy dan enaakkk banget. Orang rumah dan terutama suami saya suka banget kalau saya bikin brownies ini sampai-sampai beberapa kali suami saya selalu request kue ini untuk dia bawa buat saudara atau rekan bisnisnya.

Broccoli with capelin fish

Sebenernya masak ikan Shisamo buat baby Bilqis ini udah lama banget tapi baru sempet posting sekarang karena baru nemu fotonya kemarin sore pas bersih-bersih isi tab. Dapet ikan ini juga bukan hasil beli tapi dikirim dari tante yang emang rajin hunting makanan aneh dan sehat buat anaknya, makasih ya tantekuuu...

Ternyata eh ternyata setelah saya baca-baca di mbah Google, ikan Shisamo atau dalam bahasa Inggris disebut ikan Capelin ini adalah ikan yang mengandung gizi luar biasa loohh dan banyak banget manfaat positif untuk tubuh kita.